chou à la crème est une boule de pâte à tarte remplie de choux français avec une garniture typiquement sucrée et moelleuse de crème fouettée, de crème pâtissière, de crème pâtissière ou de glace. Les choux peuvent être décorés ou laissés tels quels ou garnis d'une sauce au chocolat, de caramel ou d'un saupoudrage de sucre en poudre. Des profiteroles salées sont également préparées, garnies de purée de viande, de fromage, etc. Ces garnitures étaient autrefois courantes pour les soupes. Cette pâtisserie est populaire en Indonésie et appelée kue sus.